遇到仙人跳时，以下是一些处理建议：
保持冷静
避免与对方发生激烈冲突，以免自身受到伤害。
保持冷静，评估当前情况，避免冲动行事。
收集证据
尽可能收集和保留相关证据，如聊天记录、通话录音、视频等，这些证据将有助于警方调查。
如果涉及到金钱交易，保存好支付凭证、转账记录等。
报警
及时向当地公安机关报案，详细陈述事情的经过和相关细节。
在警方调查过程中，积极配合，如实提供信息。
不要试图通过私下解决来满足对方的非法要求，这样可能会助长犯罪分子的气焰，也可能让自己陷入更不利的法律境地。
联系朋友和家人
在确保安全的前提下，可以联系朋友或家人，告知他们自己的险境，寻求帮助。
朋友或家人可能会提供额外的支持或建议。
法律咨询
如果情况复杂，可以咨询专业律师，了解自身权益，采取合适的法律措施。
律师可以提供专业的法律建议，帮助制定应对策略。
预防措施
在日常生活中，避免与陌生人进行不安全的交易或约会，以减少遭遇仙人跳的风险。
可以通过社交媒体或交友平台了解对方的背景和信誉，避免与不良分子接触。
总之，遇到仙人跳时，最重要的是保持冷静，及时报警，并积极配合警方调查。通过法律手段维护自身合法权益是最可靠的选择。同时，也要注意保护个人隐私和安全，避免进一步陷入危险。