欧盟的饮用水标准非常严格，旨在确保所有欧盟成员国的饮用水安全、纯净，并符合以下主要标准：
微生物指标
大肠杆菌：0/100ml
肠球菌：0/100ml
瓶装或桶装饮用水：大肠杆菌0/250ml，肠球菌0/250ml
化学指标
丙烯酰胺：0.10μg/L
锑：5.0μg/L
铜绿假单胞菌：0/250ml
细菌总数（22℃）：100/ml
细菌总数（37℃）：20/ml
砷：10μg/L
苯并[a]芘：1μg/L
溴酸盐：10μg/L
铬：50μg/L
氰化物：50μg/L
铅：10μg/L
镍：20μg/L
硝酸盐：50mg/L
农药（总）：未具体指定数值
这些标准旨在保护消费者免受有害化学物质的侵害，并确保饮用水的纯净度。溴酸盐的标准对于天然矿泉水和泉水是每升不超过3微克，而对于一般的饮用水，包括地表水等，标准是不超过每升10微克。