清洗炒锅的方法如下：
清除残余食物
使用厨房纸巾或硅胶刮板将锅内的残余食物刮出，并倒入垃圾桶中。
浸泡
将炒锅放入洗涤池或盆中，加入适量的温水，让锅浸泡一段时间，以软化附着在锅底和边缘的污渍。
清洗内部
取一块柔软的海绵或洗碗刷，沾湿后加入少量洗洁精，轻轻擦拭锅底和边缘。注意不要使用金属刷或硬物去清洁，以免刮伤锅面。特别要注意切勿使用磨砂洗涤布或粗糙的清洁工具，以免刮花锅面。
清洗锅盖
如果炒锅有盖子，同样将其浸泡在温水中，再用海绵或洗碗刷沾取少量洗洁精进行清洗。
清洗外部
用海绵或湿布蘸取少量洗涤剂擦拭锅的外部，包括把手和壁面。
冲洗
用清水将炒锅内外彻底冲洗干净，确保没有残留的洗涤剂。
擦干或自然晾干
用厨房纸巾或干净的毛巾将炒锅擦干，或者将其自然晾干。
此外，还可以尝试以下一些特殊方法来清洗炒锅：
使用凤梨皮
将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。
使用山里红、西红柿、啤酒和白酒
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。
几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
如果做饭时不小心糊锅了，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1:1:）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
使用苹果皮或梨皮
用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
使用去污膏
面对顽固污渍，使用去污膏代替钢丝球是更为明智的选择。市面上的去污膏通常含有高效去污成分，能迅速分解锅底的污渍而不损伤锅面。
使用厨房湿巾
即时清洁是保持厨房卫生的关键。使用厨房专用去污湿巾，可在烹饪后立即抽取一片，轻松一抹即可带走锅面油污，减少污渍固化的机会。
通过以上方法，可以有效地清洗炒锅，保持其清洁和光泽。