黄山不坐缆车爬上去的时间主要取决于个人体力和选择的路线。以下是一些具体参考：
从云谷寺步行上山到白鹅岭
路程相对较平缓，全程约7.5公里，一般需要2至3小时。
从前山（慈光阁）步行到迎客松
路程相对较陡，全程约6.5公里，一般也需要2至3小时。
如果选择后山（云谷寺）步行上山
全程约7.5公里，一般需要2小时左右。
如果选择前山（慈光阁）步行上山
全程约6.5公里，一般需要3小时左右。
如果选择北大门松谷庵步行上山
路程较长，全程约10公里，一般需要4小时左右。
建议
提前准备：根据个人体力情况，提前准备好足够的食物和水，以及舒适的鞋子和衣物。
选择路线：根据个人体力和时间，选择一条较为平缓的路线，如后山云谷寺上山。
留出余地：在行程中留出一些余地，以应对可能出现的体力消耗和天气变化。
综合以上信息，不坐缆车爬黄山的时间大约在2至4小时之间，具体时间还需根据个人实际情况进行调整。