甲基醇，也被称为甲醇，是一种无色、易挥发的液体，具有刺激性气味。其化学式为CH3OH，由一个甲基基团（CH3）和一个羟基（OH）组成。甲醇在常温下可燃，并且能与水以任意比例混合，但不形成共沸物。
由于甲醇具有毒性，其蒸气与空气混合后，在一定的浓度范围内（爆炸下限为6%至36.5%）遇到明火或高热能可能引起爆炸。因此，在使用和处理甲醇时需要格外小心，并采取适当的安全措施。
甲醇在工业生产和实验室中有着广泛的应用，它是许多化学品的重要原料，用于制备甲醛、甲基叔丁基醚、甲基丙烯酸甲酯等化合物，也用作溶剂，溶解染料、树脂、涂料等物质。此外，甲醇还是一种重要的燃料，用于制备甲醇汽油、甲醇柴油和甲醇燃料电池等