在乡镇开个养殖场的前景和可行性可以从多个方面进行分析：
土地和劳动力优势
农村地区土地相对宽松且价格较低，易于获取养殖场地。
农村劳动力成本较低，有利于降低养殖成本。
政策支持
政府对农业养殖行业有诸多优惠政策，包括畜牧良种培养、奶业、渔业、畜牧标准化规模养殖等方面的补贴支持。
市场需求和行情
养殖业市场有其周期性，需要抓住市场高峰期进行投资。
选择养殖种类时，需考虑市场需求和销路情况，选择有市场需求的品种。
养殖技术和经验
养殖业需要一定的技术和经验积累，没有技术很难取得成功。
可以通过政府组织的科技服务活动学习先进技术，提升养殖水平。
风险和回报
养殖业存在一定风险，包括疫病、市场波动等。
需要有足够的经济实力或筹资能力，以应对初期的高投入和风险。
经营策略
初期可以从少量投资开始，逐步扩大规模，降低风险。
需要根据当地自然经济条件，发挥当地自然优势，因地制宜地进行养殖。
综合分析：
在乡镇开养殖场有其明显的优势，如土地和劳动力成本低，政策支持有力，市场需求大。然而，养殖业也存在较高的风险，需要具备一定的技术和经验，并且要做好充分的市场调研和风险管理。对于有技术、善经营且愿意承担一定风险的创业者来说，乡镇养殖场是一个具有潜力的创业选择。建议在选择养殖种类时，结合当地实际情况和市场调研，选择有稳定需求和较高利润的品种，同时做好前期投入和风险管理，逐步扩大规模。