梭边鱼是什么鱼

梭边鱼是 鲶鱼的一种，也被称为钳鱼或斑点叉尾鮰。它属于鲶形目、鮰科鱼类，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓的特点。梭边鱼原产于美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地区，是美国每年捕捞量很大的鱼类之一，也是人们非常喜爱捕捉和食用的鱼类。

此外，梭边鱼在四川地区还被称为“钳猫”，并且是当地江湖大菜之一，以其独特的麻辣鲜香和细嫩爽滑的口感而闻名。