石材掉色可以通过以下方法进行处理：
涂抹防护剂：
在石材表面涂抹石材防护剂，形成保护膜，减缓褪色。
避免阳光直射：
尽量减少石材暴露在阳光下的时间，以延缓褪色过程。
定期清洁保养：
使用专用的石材清洁剂定期清洁石材，保持其表面干燥，避免污染物附着。
着色处理：
对于已褪色的石材，可以使用石材着色剂进行着色处理，以恢复其原来的鲜艳色彩。
重新翻新：
对于因磨损或病变导致掉色的石材，可以采用研磨、抛光等方法进行重新翻新，并涂抹防护剂以保护石材。
控制环境因素：
尽量避免石材长期暴露在恶劣的环境中，如强阳光、高温、高湿等，保持室内通风干燥。
及时去除污渍：
一旦发现石材表面有污渍或污染物，应立即进行处理，避免污渍渗入石材内部导致更严重的褪色。
选择优质石材：
在购买石材时，应选择质量好、颜色稳定、矿物成分均匀的石材，以降低使用过程中出现掉色的风险。
建议根据石材的具体情况和掉色原因选择合适的处理方法，定期进行保养和维护，以延长石材的使用寿命并保持其美观。