办理大型养殖场的手续需要遵循以下步骤：
提出申请
首先向乡镇人民政府提出申请，并确保建设地址符合当地规划，不在畜禽养殖禁养区内。选址应符合《动物防疫条件审查办法》的相关规定。
畜牧部门备案
向县级畜牧主管部门申报备案，提供养殖场名称、地址、畜禽品种和养殖规模等信息，以取得畜禽标识代码。
用地备案手续
到县级自然资源部门办理用地备案手续，签订用地协议，并在国土局和农业局备案。对于大规模养殖场，还需通过规划局的审批。
环境影响评价
到生态环境部门申报环评手续。对环境可能造成重大影响的大型养殖场需要编制环境影响报告书，其他养殖场需要填报环境影响登记表。环评手续通过后，需取得排污许可证。
动物防疫条件合格证
向县级以上地方人民政府兽医主管部门申请《动物防疫条件合格证》，该证件是从事养殖业的必备条件。
工商登记和备案
办理工商登记，取得营业执照。随后需到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
其他相关证件
如果涉及野生动物驯养繁殖，还需办理野生动物驯养繁殖许可证。
遵守禁养区规定
注意避开禁养区，以免因环保或防疫问题而被迫搬迁或关闭。
确保合规
在整个申请和建设过程中，确保所有手续和证件都符合相关法律法规的要求，避免因违规操作而引发法律风险。
以上步骤仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区而异。建议在办理过程中咨询当地相关部门，以确保顺利办理所有手续。