在野外建养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：
申请林地使用权和相关证件
首先需要向林业部门申请林地使用权，并办理相关的证件和执照，如《动物防疫条件合格证》和《营业执照》等。
合理规划
根据林地的地形、类型对养殖场的规模和建造进行科学合理的规划布局，保护林地的原始面貌，避免随意砍伐和破坏生态环境。
场地选择
选择远离交通要道和住宅区、僻静安宁、有一定面积的荒山、荒地等，确保饮水优质、安全、卫生，并具备防盗、防动物侵袭的设施和照明设备。
鸡舍建设
鸡舍位置要高，背风向阳，视野开阔，不能积水，不能形成窝风。简易鸡舍可以用油毡、帆布、茅草等材料搭建，但必须坚固，有良好的遮风挡雨功能。
环境建造
在养殖环境周围种植带刺的树木或篱笆，防止人、兽进入。适当搭建简易的小凉棚，棚内铺垫干净的河沙供鸡群休息和采食。
生态保护
养殖场建造过程中要注意保护林地生态，尽量利用地形建造，形成养殖场与林地共存、互利的模式。
养殖对象选择
根据所养殖的动物选择合适的养殖场地，确保动物不会破坏林地生态，并考虑动物与林地的相互兼容性。
手续办理
除了上述步骤外，还需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议并在国土局和农业局备案。整个流程需要通过环评，并配套建设污染防治设施。最后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
遵守法律法规
在建设过程中，必须遵守相关法律法规，确保养殖场的合法性和可持续性。
通过以上步骤和注意事项，可以在野外顺利建设一个既符合法规又有利于生态环境的养殖场。