当养殖厂出现盗贼时，可以采取以下措施：
安装监控设备：
安装高清摄像头和报警系统，这样可以在发现盗贼时及时记录证据并通知管理人员。
使用防盗报警器材：
可以采用红外线幕墙防盗报警器、报警灯柱等装置，一旦检测到入侵者，可以发出警报并联动其他防卫措施。
加强巡逻：
安排人员夜间巡逻，尤其是在养殖厂周边和关键区域，提高警觉性。
安装电网或铁丝网：
在养殖厂周围设置电网或铁丝网，防止盗贼进入。
养狗：
养一些警觉性高的狗，狗的听觉非常发达，可以捕捉到异常声音并发出警告。
与邻居保持联系：
与周围的邻居建立良好的关系，互相帮助看护，一旦发现可疑情况可以及时通知。
提高防范意识：
加强养殖厂人员的防范意识培训，让他们在发现异常情况时能够迅速反应。
法律途径：
一旦抓到盗贼，应立即报警并由警方处理。同时，可以提起刑事附带民事诉讼，要求盗贼赔偿损失。
安装无线防盗报警装置：
这种装置可以实时监控养殖厂内部情况，一旦发现入侵者会立即发出警报。
通过以上措施，可以有效提高养殖厂的防盗安全水平，减少财产损失。