凉粉是中国各地的传统小吃，不同地区有着各自独特的制作方法和口味。以下是一些地方的特产凉粉：
板浦凉粉：
产自江苏连云港的板浦镇，以其爽嫩、滑而不腻著称，当地人喜欢搭配汪恕有滴醋、蒜泥和辣椒食用。
赣南客家凉粉：
以凉粉草加米浆熬制，是赣南客家人喜爱的特色小吃。
四川凉粉：
四川凉粉种类繁多，如米凉粉和川北凉粉，以麻辣口味闻名，配料包括花生碎、香葱等。
孟州凉粉：
主要原料包括凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油调味。
陕西凉粉：
陕西凉粉是当地的传统面食小吃，味美凉爽，深受当地人喜爱。
鲁西北凉粉：
以绿豆为主要原料，口感清白如玉，常配以红萝卜咸菜、蒜泥、醋、芝麻酱等。
浑源凉粉：
产自山西浑源，以土豆淀粉为原料，特点是白、细、滑，配以特制的辣椒油和其他调料。
凉粉作为一种受欢迎的夏季食品，其制作方法和风味在全国各地都有所不同，每个地方都有自己特色的凉粉品种