酿豆腐的蒸制时间主要取决于豆腐块的大小和厚度。以下是一些常见情况下的建议蒸制时间：
小块酿豆腐（约2-3厘米宽）：
蒸煮时间为10-15分钟。
中等大小的酿豆腐（约4-5厘米宽）：
蒸煮时间为20-25分钟。
大块酿豆腐（约6-7厘米宽）：
蒸煮时间为30-35分钟。
此外，如果使用鸡汤或白水作为蒸制液体，并且蒸制时间较长（如25分钟），可能会使酿豆腐更加入味。
综合建议
对于一般家庭做法：如果使用中等大小的豆腐块（约4-5厘米宽），建议蒸制时间为20-25分钟。具体时间可以根据个人口感喜好进行微调，蒸熟后建议熄火焖上几分钟，使酿豆腐更入味。
对于特殊场合或较大块豆腐：如果豆腐块较大，建议蒸制时间为30-35分钟，以确保内部完全熟透。
请根据实际情况调整蒸制时间，并注意观察酿豆腐的颜色和质地，以确保其熟透且口感最佳。