养殖5斤黄花鱼 难度较大且成本较高。以下是具体的分析：
养殖环境和空间限制
野生黄花鱼在自然环境中可以自由移动，寻找适宜的栖息环境和食物来源。
人工养殖环境中，黄花鱼的活动空间受限，影响其生长速度和体型发展。
喂养和生长速度
养殖黄花鱼通常食用专门为鱼类生产的饲料，这些饲料的营养成分可能无法与自然环境中的食物相比。
在饵料充足的情况下，黄花鱼平均每年可增重300~400克，需要10年时间才能长到7~8斤。因此，养殖到4~5斤黄花鱼至少需要4~5年。
鱼病和恶劣天气
养殖周期长，黄花鱼需要经历台风、高温等恶劣天气，不同时期的病害较多，养殖成本提高。
养殖户需要承担的风险和损失较大，且难以预测。
市场需求和经济效益
虽然养殖黄花鱼的市场需求较大，但由于养殖难度和成本较高，经济效益并不如一些其他养殖鱼类。
建议
选择合适的养殖方式：可以考虑采用外海围网养殖等低密度、自然觅食的养殖方式，以提高养殖效率和鱼的品质。
注重疾病防治：在养殖过程中，应加强疾病防治，减少因病害导致的损失。
市场调研：在决定养殖前，应充分了解市场需求和价格走势，评估养殖的经济效益。
综上所述，虽然养殖5斤黄花鱼在技术和市场需求上存在一定挑战，但通过选择合适的养殖方式和加强管理，仍然有可能实现。