鸡腿的炸制时间主要取决于油温和炸制方法。以下是一些具体的建议：
油温180°C炸制
将油温烧至180°C后放入鸡腿，不要着急搅动，待炸至鸡腿表层定型后再翻动。然后改为小火炸大约15分钟，待鸡腿成熟，表层裹粉上色且酥脆后即可出锅。
油温180-190°C炸制
将食用油加热至中高温，用筷子或温度计测试，当油温达到180-190摄氏度时，先放入一片鸡肉试炸，观察其颜色，如果迅速变成金黄色并浮起，说明油温合适。然后逐一放入腌制好的鸡腿，保持中火，避免油花四溅。用中小火慢慢炸至鸡皮变脆，每面约需5-7分钟，然后翻面再炸。
油温大热炸制
烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
油温100°C炸制
将油温烧至100°C时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
综合以上方法，可以得出以下结论：
如果油温较高（180-190°C），炸制时间约为5-7分钟，然后翻面再炸5分钟，总共约10-12分钟。
如果油温适中（100°C），炸制时间约为10-15分钟。
建议根据具体油温和炸制方法进行调整，以确保鸡腿炸制均匀，外酥里嫩。