甘肃酒泉的养殖业整体呈现出 高质高效发展态势，具体表现在以下几个方面：
畜禽养殖数量不断增长
2023年三季度，酒泉市畜禽饲养总量达到1887.94万头（只），同比增长11.9%。
存栏929.23万头（只），同比增长10.4%。
出栏958.71万头（只），同比增长13.4%。
绿色畜牧业产业化集群发展
酒泉市将绿色畜牧作为三大优势特色产业集群之一，加快推动自然资源优势利用转化，提升畜牧业标准化、规模化、产业化发展水平。
2023年，全市建成万头牛场1个、万只羊场8个、万头猪场12个、10万只鸡场4个，规模养殖比例达到63%。
主要畜禽养殖品种表现突出
牛饲养量28.65万头，出栏10.89万头，出栏同比增长8.73%。
羊饲养量761.91万只，出栏326.41万只，出栏同比增长17%。
猪饲养量57.65万头，出栏29.96万头，出栏同比增长11.03%。
鸡饲养量1039.73万只，出栏591.45万只，出栏同比增长11.64%。
水产养殖业发展良好
酒泉水产养殖效益不断提高，养殖品种由传统的“四大家鱼”发展到多个名优品种。
创建部级水产健康养殖示范场13家，认证无公害水产品种9个。
政策支持与产业集群建设
通过政策扶持、宣传引导、技术支撑等措施，酒泉市肃州区规划建设智能化肉羊精深加工基地和种羊繁育基地，推动肉羊产业规模化、标准化、品牌化发展。
2022年，肃州区肉羊存栏102.5万头，出栏120万头，其中标准化示范基地存栏12.6万头，出栏18万头。
新兴养殖产业
河蟹养殖成为酒泉养殖户致富奔小康的新兴产业，全市河蟹养殖面积达1万余亩，年产量约2.5万公斤。
综上所述，甘肃酒泉的养殖业在绿色化、规模化、产业化方面取得了显著成效，各类畜禽和水产养殖品种均呈现出良好的发展势头。未来，酒泉市应继续加大政策扶持力度，提升养殖技术和管理水平，推动绿色畜牧业和水产养殖业的高质量发展。