养殖场出现小螃蟹时，可以采取以下措施：
使用光滑的塑料板围起养殖区域
由于螃蟹会攀爬逃跑，因此不能使用渔网和铁丝网，而应该选择光滑的塑料板将养殖区域围起来，以防止小螃蟹逃走。
准备适当的水环境
小螃蟹需要水环境生存，因此需要准备一个水箱或鱼缸，水深度一般为10-20厘米。
水箱中需要加入适量的水草和石头，以提供小螃蟹栖息和觅食的场所。
保持水质清洁和稳定
小螃蟹对水质的要求较高，需要定期更换水，并使用过滤器和增氧设备来帮助维持水质。
提供适当的食物
可以给小螃蟹喂食蔬菜，如菠菜、胡萝卜、黄瓜等，但食物应该适量，避免过度喂养导致水质恶化和小螃蟹生长不良。
定期清理水箱和更换水质
定期清理水箱，去除污垢和杂质，以保持水质清洁，确保小螃蟹的健康生长。
使用草力壮和胺鲜酯
可以使用草力壮和胺鲜酯来快速恢复水草的活力，改善营养状况，从而使螃蟹的生存环境变好。
通过以上措施，可以有效管理和控制养殖场内小螃蟹的数量，确保它们健康生长。