2025年寒假的安排如下：
义务教育阶段
北京、天津：从2025年1月12日至2月16日放寒假，共5周零1天。
山东济南：从2025年1月18日（腊月十九）至2月12日（正月十五）放寒假，共4周零1天。
上海、重庆、广东广州、中山：寒假时间从2025年1月20日开始，2月14日结束。
非义务教育阶段
北京、天津：从2025年1月19日至2月16日放寒假，共4周零1天。
上海、重庆、广东广州、中山：寒假时间从2025年1月23日开始，2月12日结束。
高中
北京、天津、上海、重庆、广东广州、中山：高中寒假时间从2025年1月23日开始，2月12日结束。
综上所述，2025年寒假的普遍开始时间是1月12日至1月19日之间，结束时间为2月12日至2月16日之间，具体日期因地区和学校而异。建议家长和学生关注当地教育部门的官方通知以获取最准确的假期安排。