检测水中重金属的方法有多种，以下是一些常用的检测方法：
原子荧光光谱法
利用原子在辐射能量分析的发射光谱分析法，通过测量原子荧光强度来定量被测元素含量。该方法具有高灵敏度，适用于多种金属元素的测定，广泛应用于环境科学、水质监控等领域。
原子吸收光谱法
基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量。该方法具有灵敏度高、检出限低、分析速度快等优点，适用于多种金属元素的测定，广泛应用于农业、水质分析、土壤重金属环境污染分析等领域。
电感耦合等离子体发射光谱法
通过判断被测元素的原子或离子在光源中被激发而产生的特征辐射的存在及其强度的大小，进行各元素的定性和定量分析。该方法具有高灵敏度和高通量，适用于多种金属元素的测定。
电感耦合等离子体质谱法
利用电感耦合等离子体产生的高能粒子将原子或分子电离，然后测量产生的质谱，从而确定样品中元素的种类和含量。该方法具有高灵敏度、宽动态范围和多元素同时检测的能力，适用于多种金属元素的测定。
紫外-可见分光光度法
利用重金属与显色剂（通常为有机化合物）发生络合反应，生成有色分子团，通过测量溶液在特定波长下的吸光度来定量被测元素含量。该方法具有准确度高、重现性好、测量范围宽等优点，适用于多种金属元素的测定。
电化学法
包括阳极溶出伏安法等方法，通过在电极上还原和氧化被测金属离子，测量产生的电流来确定金属元素的含量。该方法具有检测限低、测试灵敏度高等优点，适用于多种金属元素的测定。
离子色谱法
利用离子交换原理，通过色谱柱分离水中的金属离子，然后进行定量分析。该方法适用于高浓度水样的检测，具有分离效果好、灵敏度高等优点。
生物化学法
如酶抑制法和免疫分析法，通过改变被检测水质中重金属元素本身酶的活性，或者利用免疫反应进行重金属检测。该方法具有灵敏度高、选择性好等优点，适用于特定金属元素的测定。
在选择具体的检测方法时，需要根据实际需求和样品特性（如浓度、样品类型、检测精度和成本等）进行综合考虑。