小土鳘胶的野生养殖可以通过以下方法进行辨别：
外观观察
养殖土鳘：整体看起来比较干净，通透，肉质薄。
野生土鳘：看起来显得较为粗糙，甲背和甲底颜色多为深黄色，皮肤为浅黄色，剖开后极少见有大量的油脂。
触感检查
养殖土鳘：甲背摸起来感觉不平，有刺手的感觉。
野生土鳘：甲背摸起来光滑，手感很好。
质地和口感
养殖土鳘：加工烹饪后，甲壳较易咬碎，骨质较疏松。
野生土鳘：甲壳坚硬，不易咬碎，骨质较密实。
通过这些方法，可以较为准确地辨别出小土鳘胶是野生还是养殖的。建议在购买时选择信誉良好的商家，以确保购买到的是真正的野生土鳘胶。