在养殖业低谷期，以下是一些应对策略：
确立节本增效总体观念
及时淘汰生产性能差的种猪，提高母猪的繁殖能力。
在保证猪的营养水平前提下，调整饲料配方，降低饲料成本。
对健康状况不好、没有饲养和治疗价值的猪要立刻淘汰。
养殖过程中重视生猪防疫、消毒和驱虫工作，保证猪群健康。
适时调整猪群结构
在养猪业低潮期，调整猪群结构、引进良种猪是绝好时机。
因为此期通常商品猪、种猪等价格都比较低，引种时不但种猪质量好、供种及时，而且成本可能最低。
在确定杂交模式的前提下，宜适时引进使用优良种猪。选择好的品种及杂交组合可使生猪生长速度加快、饲料消耗少、瘦肉率高，获得的经济效益也会相对提高。
提高生产水平
养好能繁母猪，提高母猪繁殖率，使其多产子、产好子，降低子猪生产成本。
养好子猪，尽力发挥子猪生长潜力，尤其是子猪保温和教槽管理最为重要，一定要给子猪提供良好的生长环境，并在7日龄前后选择好的饲料进行补料，使子猪发育早、发育快，为高效养殖打好基础。
适当降低育肥猪出栏体重，因为猪体重越大，饲料报酬越低，育肥猪适当提前出栏可相应降低饲养成本。
扎实做好防疫等工作，减少或避免生猪死亡。
优化养殖模式
采用先进的养殖技术，如自动饲喂系统、智能环境控制等，以提高生产效率。
通过实施疾病防控措施，减少抗生素和抗菌素的用量，提高猪的成活率和健康水平。
采用“家庭农场+合作社”的模式，实现资源共享和互利，降低养殖成本。
控制成本
通过合理的饲料配方和科学的饲养管理，降低饲料和兽药的使用量，减少人工成本。
建立合理的销售渠道，寻找稳定的销售渠道，确保产品的销售渠道畅通，减少价格波动对经营的影响。
加强市场调研
了解市场需求和趋势，及时调整养殖规模和品种结构，以适应市场的变化。
通过参加行业展览、与同行交流和关注市场动态，获取更多信息，做出更明智的决策。
提高产品附加值
通过加工和包装等方式，提高产品的附加值，增加利润空间。例如，将牛羊肉加工成火锅底料、肉制品或罐头食品，可以延长产品的保鲜期，提高产品的附加值。
加强品牌建设
建立自己的品牌形象，提高产品的知名度和美誉度，有助于提高产品的竞争力和销售价格。
选择适宜的品种
根据区域特点、资源条件、产业基础和市场定位选择合适的肉牛品种。
针对不同市场需求，进行品种改良，开展差异化、特色化、高端化生产。
科学选配饲草料
根据肉牛品种、生长阶段和营养需求科学设计日粮，并适时调整饲料配方和饲喂量。
采购区域内的农作物副产品，采取种养结合的方式，降低饲料成本。
加强饲养管理
定时喂养，对每一头牛都要做到心中有数，每餐吃多少，每日精神状态记录，该驱虫就要驱虫，该补钙就要补钙。
对棚舍卫生、温湿度都要做到严格管控，确保牛的健康生长。
通过以上措施，养殖户可以在低谷期保持较高的生产效率和较低的运营成本，从而提高经济效益，度过难关。