人为做旧皮的方法大致有以下几种：
泡染茶水：
使用普洱茶等茶水对较新的皮进行泡染，然后晒干或烘干。这样可以使皮的颜色变得很深，达到加速陈化的效果。
人为洒水加湿再闷盖：
在高温或高湿的环境下，通过人为洒水加湿并闷盖的方式，可以加速陈化过程，使陈皮的颜色变深。
蒸皮：
将皮通过蒸汽蒸过，再晒干或烘干，这样可以加深陈皮的颜色。
高温烘干做旧：
使用低年份的陈皮勾兑陈皮水或陈皮茎，再通过高温烘干，以快速达到人为做旧的效果。
硫磺熏蒸：
利用硫磺熏蒸的方法使陈皮软化，再经过烘干可以加速陈皮变色，并产生硫磺的气味。
普洱茶水煮：
用普洱茶水反复煮陈皮，通过茶水的颜色给陈皮上色，使低年份的陈皮看起来像陈化了多年的陈皮。
湿仓法：
将陈皮放在潮湿的地方（如地下室），通过高温高湿度加速陈化，然后烘干机干燥，使陈皮颜色变深。
干湿交替做旧：
柑皮先放在潮湿处加速陈化，再转移至干燥处晾晒与存放，循环操作以加速陈化。
染色浸泡：
使用化学药液对陈皮进行浸泡染色，使新皮迅速呈现旧皮的颜色。
打磨与醋液处理：
对皮进行打磨，使用醋和水的混合物擦拭表面，使其变色并产生古旧感。
这些方法各有特点，但需要注意的是，人为做旧的方法可能会影响陈皮的质量和药用价值，消费者在购买时应选择信誉良好的渠道，以确保购买到真正的陈皮。