石材凹凸的切割方法有以下几种：
手工切割
使用锤子、凿子等手工工具对石材进行切割。这种方法适用于切割小型石板和复杂形状的石板，工艺简单，但效率较低。
机械切割
手提式切割机：将石材放置在平坦的地方，用尺子测量切割尺寸并划线，然后使用切割机沿划线缓慢切割。为提高效率，可以使用饮料瓶瓶口开孔对切割部位加适量的水。
手摇式切割机：操作方法与手提式切割机类似，但需要手动摇动切割机进行切割。
红外线桥切机：通过红外线技术进行精确切割，适用于大型石板，可以实现自动化作业，效率较高。
手持砂轮机：使用手持砂轮机对石材进行切割，需要戴上护目镜和手套，将石材固定在工作台上，保持平稳的速度和均匀的压力。
酸腐蚀切割法
将一根浸泡过酸的绳沿切割部位不断运动，腐蚀石材达到切割的目的。这种方法成本最低，但效率也最低。
建议
选择合适的工具：根据石材的大小、形状和切割精度要求，选择合适的切割工具。对于大型石板，建议使用机械切割设备以提高效率。
注意安全：在操作切割设备时，务必戴上护目镜和手套，确保工作区域的安全。
精确测量：在切割前，务必精确测量并划线，以确保切割的准确性和美观度。
清理工作面：切割完成后，及时用刷子或吹风机将切割面清洁干净，以保持石材表面的平整和美观。