百香果大棚的养殖方法主要包括以下几个步骤：
选苗
选择没有病虫害侵害的健康壮苗。壮苗标准包括苗高30cm，茎干直径0.6-0.8cm，根系发达且白根多，叶色青秀但不浓绿。
整畦
沿大棚建设走向进行整畦，畦面宽3m，畦与畦之间挖30cm×20cm的排水沟。
在畦面中间沿直线起垄箱，垄箱基部宽60cm、高40-50cm，垄箱与垄箱的间隔为3.0-3.5m，垄箱内挖40cm深的定植穴。
定植
温室大棚以每年的2、3月种植为宜，定植穴每穴施腐熟有机肥20-30kg、复合肥1.0-1.5kg作基肥。
基肥用挖穴时挖出的表面熟土覆盖，厚度15-20cm，将种苗放在熟土上定植，栽苗时种苗要从营养袋或育苗盘取出，营养袋不能埋入土中。
定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实，苗根颈略高出种植面8-10cm，确保嫁接口露出土面，栽后及时浇足定根水。
定植间距3.0m×3.5m，每667m²种60-70株。
搭棚
支架形式可自己选择，如篱笆、平顶、拱形门、垂直枝干等，方便结果和摘果。
目前应用比较广泛的是水泥架，规格一般选择长宽均为7厘米，高2米6。
施肥与浇水
百香果幼苗定植后半个月，需要进行施肥，以有机肥和氮肥为主，后期一个月追加一次液肥，将肥料加水稀释后使用，根据土壤结构的透气性控制施肥量，不可过浓过多，循序渐进。
百香果根系浅，浇水时要避免出现积水，浇水应遵循“见干见湿”的原则，即等到土壤表面干燥后再浇水，浇水时要浇透，避免积水。
病虫害防治
定期巡查，及时发现和处理病虫害，可以采用生物防治和化学防治相结合的方法，保证植株的健康生长。
修剪与支撑
定期修剪过长的枝条，促进新枝的生长，提高结果率。
使用竹竿、铁丝网或者专门的藤架来帮助百香果攀爬。
适时采摘和储存
果实完全成熟时进行采摘，注意不要损伤果实。
采摘后的果实要及时储存，可以选择低温储存或通过加工制成果汁、果酱等产品进行销售。
通过以上步骤，可以有效地进行百香果的大棚养殖，提高产量和果实品质。