麦豆是豌豆的别名，它是一种常见的豆科植物，具有以下特点：
植株特征：植株绿色且光滑，在夏季开花，7-9月份结出长椭圆形的荚果，内含青绿色的圆形种子。
营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C、无机盐、胡萝卜素等营养成分。
生长环境：半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热，为长日照作物，对土壤适应性广。
经济价值：可以作为冬季的粮肥兼收作物，生长期短，耐寒性强，不怕霜冻，产量稳定。
食用方式：麦豆可用来制作多种美食，如麦豆饭、麦豆煲咸菜等。
麦豆在客家人中尤其受欢迎，是客家饮食文化的一部分