酵素的保质期一般是两年左右。以下是有关酵素保存的一些要点：
开启后尽快使用：
一旦打开酵素瓶，应尽快喝完，因为酵素液接触空气后，其活性成分可能会逐渐降低。
储存温度：
自制酵素应储存在阴凉、干燥的环境中，避免高温和潮湿，理想温度约为25°C左右。购买的酵素产品如果未开封，通常可以在室温下保存两年。
开封后的保存：
开封后，酵素最好存放在冰箱中，这样可以延长其保质期并保持其活性。
避免长时间存放：
存放时间过长，尤其是超过两年，可能会导致酵素中的成分发生变质，不建议饮用存放六年以上的产品。
请根据这些信息来决定如何储存和使用酵素，以确保其最佳效果和安全性