养殖场作为自收自支的事业单位，其改革可以遵循以下步骤和原则：
单位改革方式
关：对于不适应社会发展需要的“过时”养殖场，可以取消其事业单位序列，不再保留此类单位。
并：将职能相近、人数较少的养殖场进行合并，成立新的养殖场，以提高运营效率和资源利用率。
转：将从事经营生产活动的养殖场全部转为企业，使其成为自主经营、自负盈亏的市场主体。
人员安置
重新安置：对于取消或合并的养殖场，其人员应根据个人情况和单位需要，进行重新安置，如转岗、提前退休、进入其他事业单位等。
培训与转岗：提供职业培训，帮助员工提升技能，以便更好地适应新的岗位需求。
激励措施：对于转为企业后的员工，可以提供一定的激励措施，如经济补偿、奖励等，以保持其工作积极性和忠诚度。
监管与投入
政府监管：政府应加强对转制后养殖场的监管，确保其在市场竞争中遵循公平、诚信原则，避免违规行为。
投入与扶持：政府应加大对转制养殖场的投入，帮助其改善基础设施、提高技术水平，减轻运营压力。
完善用人制度：确保转制后养殖场的编制人员能够获得公平、合理的待遇，提高其工作积极性和忠诚度。
政策保障
政策支持：制定相应的政策，保障转制过程中员工的合法权益，如社保、福利等。
产权改革：对于需要转企的养殖场，应明确产权关系，确保国有资产的保值增值。
通过上述改革措施，养殖场可以顺利完成从自收自支事业单位向企业的转变，提高其市场竞争力和运营效率，同时保障员工的合法权益。