电子秤的“去皮”功能是指在称重时， 将容器或包装物的重量从总重量中减去，以得到净重的过程。这个过程在日常生活中非常常见，例如在超市购买水果或蔬菜时，商家会将塑料袋的重量去掉，只收取商品本身的重量。去皮功能可以消除因放置物品的容器或皮重等因素产生的误差，使测量结果更加准确。
具体操作方法如下：
1. 准备电子秤和需要称重的物品，确保电子秤放置在平稳的地面上。
2. 将空的容器或包装物放置在电子秤上，按下“去皮”按钮，此时重量显示为零，表示已去除容器或包装物的重量。
3. 将待售商品放入容器或包装物中，此时电子秤显示的重量即为商品的实际重量，即净重。
需要注意的是，不同的电子秤可能会有不同的操作方法和名称，但基本原理和操作步骤是相似的。在使用电子秤时，建议先查看使用说明书，以确保正确操作。