使用前准备
将网篮从锅内取出，用清水冲洗内锅和网篮，再用布擦干。
将需要油炸的食物放入网篮，放在旁边。
加油与温度设定
向油锅内加入食用油，油面高度应大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
盖上盖子，电炸锅红色指示灯亮，表示电源已供至本炉。
顺时针方向旋转温控器，将所需温度值对准红点位置，绿色指示灯亮，红色指示灯熄，电热管开始工作，油温开始升温。
温度控制
当油温升至设定温度时，温控器自动切断电源，绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，油温开始下降。
当油温降到设定温度值时，温控器自动接通电源，红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管再次工作，油温上升，如此反复循环，保证油温在设定范围内恒温。
炸制食物
将调温按钮旋转至所需温度档位（加热灯亮）即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭。
当温度降低后，电炸锅会自动加热，加热指示灯会亮。
将装好食物的网篮缓慢放入油锅内，使网篮和食物浸入油中，盖上盖子，并用工具将食物搅匀，直到食物炸成所需状态。
食物炸好后，提起网篮控油，再将食物倒入容器。注意在油炸食物时，不要沾水或把加湿的食物放入油锅内，以免油飞溅。
使用后清洁
使用完后，将调温按钮置于“关”位，再拔出电源插头。
清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，取出炸篮及护板，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方。
注意事项：
使用时应保持油锅内的油面高度在设定范围内。
加热过程中，操作人员不要离开，因加热器会连续断开循环加热。
使用植物油，严禁使用旧油。
油锅内的护板是为保护电热管而设，炸制食品时必须放在油锅内。
通过遵循以上步骤和注意事项，可以确保电炸锅的安全和高效使用，制作出美味的油炸食品。