法香，又称欧芹或洋香菜，是一种唇形科多年生草本植物，原产于地中海沿岸，具有特殊的香味和味道。它通常被用于西餐中作为调味和装饰蔬菜，也可以生食。法香叶片具有多种用途，其味道温和，几乎可以与任何食物搭配，除了甜品。
主要特点：
原产地：地中海沿岸、西亚、古希腊、罗马。
历史：早在公元前已开始利用，后引入中国。
用途：
西餐：作为调味和装饰蔬菜。
生食：新鲜叶片可直接食用。
加工：切碎脱水后用途更广泛，香味更浓郁。
味道：有人喜爱其香味，有人觉得类似臭气。
营养价值：
富含营养物质，对人体循环系统有益。
栽培要求：
日照充足、通风良好、排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土。
法香不仅是一种美味的蔬菜，也是西餐中不可或缺的调味品