瘦肉主要 属于肌肉组织，这是其基本的生物学属性。肌肉组织由肌纤维构成，是动物体内运动的主要执行者。瘦肉中的脂肪含量相对较低，但并非完全没有脂肪，这些脂肪主要存在于肌肉细胞中或与肌肉组织结合的脂肪中，用于提供营养和能量储备。
此外，瘦肉中还包含少量的结缔组织、骨骼组织以及微量的脂肪组织。结缔组织在动物体内起到连接、支持和保护的作用，而骨骼组织则是动物体内的重要支撑结构。
在肉品加工中，瘦肉通常指的是去除脂肪和结缔组织后的肌肉部分，因此精瘦肉或纯瘦肉实际上是一种高蛋白质、低脂肪的肌肉组织。
总结来说，瘦肉主要由肌肉组织构成，并含有少量的脂肪、结缔组织和骨骼组织。其脂肪含量和分布会受到动物品种、饲养方式等多种因素的影响。