米粉的保质期根据不同的类型和保存方式有所不同：
干米粉
常温保存：干米粉经过脱水处理，可以在常温下保存较长时间，一般可以达到一年以上。具体保质期取决于包装和存储条件。
冷藏保存：如果将干米粉密封后放入冰箱冷藏，可以延长保质期至几个月。但建议尽快食用，以保证口感和食品安全。
湿米粉
鲜湿米粉：新鲜制作的湿米粉保质期较短，通常在冰箱中保存，保质期为几天到一周。如果将湿米粉密封储存在阴凉及通风良好的环境，可以延长保质期至30天以上，但建议尽快食用。
泡好的米粉：泡好的米粉如果密封储存在阴凉及通风良好的环境，保质期一般可以达到30天以上，但最好在24小时内食用完毕。
半干米粉
常温保存：优化好的半干粉保质期常温下为3-5天。
冷藏保存：放入冰箱冷藏，保质期可以延长至一个月左右。
建议
干米粉：购买后建议放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，并尽快食用。
湿米粉：由于保质期较短，建议现做现吃，或者密封后放入冰箱冷藏，并尽快食用。
半干米粉：如果需要保存较长时间，可以选择冷藏保存，并注意观察保质期。
总之，选择合适的保存方式和环境，可以有效延长米粉的保质期，确保食品安全和营养。