小龙虾肉的保存方法有以下几种：
水盆保存
将小龙虾放入水盆中，加入少量盐和几滴食用油，不要喂食。这种方法可以保持龙虾鲜活，并且使其吐尽体内的泥沙，可以保存两到三天左右。
玻璃缸保存
把小龙虾洗净后，直接倒入有气泵的玻璃缸中，然后充入氧气。注意不要放得太满，并且需要早晚换水。这种方法可以保存小龙虾五到十天左右。
泡沫箱保存
将小龙虾一排一排地肚皮朝下放入塑料泡沫箱中，每个箱子大约放三十斤左右。用清水清洗干净后，加入碎冰块，并盖上盖子。注意冰块需要早晚各放一次。这种方法可以储存小龙虾五到七天左右。
冰箱冷藏保存
将小龙虾放入冰箱冷藏室，温度控制在1-2度左右。这种方法可以通过低温降低小龙虾的活动率，保存活小龙虾1-2天。
冷冻保存
将小龙虾煮熟后，沥干水分，分装到密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以长时间保存小龙虾，但建议在一个月内食用完。
湿毛巾保存
将小龙虾放入盒子中，底部放一块湿毛巾，上面也放一张湿纸巾。这种方法适合短期保存，可以保持小龙虾的鲜活状态。
建议
短期保存：如果需要短期内保存小龙虾肉，可以选择水盆保存或冰箱冷藏保存。
中长期保存：如果需要长时间保存，建议选择泡沫箱保存或冷冻保存。
注意事项：无论采用哪种保存方法，都要确保小龙虾的清洁和卫生，避免污染和变质。同时，定期检查保存状态，及时更换水或冰块，确保小龙虾的新鲜度。