摆放水果时，可以遵循以下原则和技巧，以增强视觉效果和顾客的购买欲望：
选择合适的摆放位置
将水果摆放在厨房或餐厅的显眼位置，如厨房的台面或餐厅的餐桌上。
在水果店中，将购买率高的水果放在出口附近，以留住顾客并刺激消费。
分类摆放
按水果种类分类摆放，如柑橘类、热带水果类、浆果类等，便于顾客挑选。
注重色彩搭配
利用水果的天然色彩进行搭配，如将红色苹果与绿色猕猴桃、黄色香蕉与紫色葡萄等鲜艳对比的水果放在一起。
创意造型
尝试摆放成创意造型，如水果塔、水果花篮等，增加水果的附加值和趣味性。
保持整齐有序
将水果按照大小、形状进行排列，确保每一层、每一排都保持整齐划一。
利用层次感
将较大的水果放在底部作为基础，然后在上面逐层摆放较小的水果，形成层次感。
注意对称性
可以尝试对称地摆放水果，或者根据水果的形状和大小进行错落有致的摆放，以增加视觉美感。
装饰与照明
在摆放水果的周围加上一些绿叶或花朵作为装饰，增加摆放的生气和美感。
合理利用灯光照明，提升水果的视觉效果。
考虑季节性和促销
根据季节变化调整水果的摆放，突出展示当季水果。
在节日和特殊场合，可以选择特色水果进行摆放，并点缀节日装饰品。
方便顾客拿放
考虑顾客的方便，确保水果陈列的高度和角度便于顾客挑选。
通过以上原则和技巧，你可以有效地摆放水果，吸引顾客并提升销售