一个市的局数量并不是固定的，它会根据该市的规模、职能需求以及行政管理的实际需要而有所变化。不过，从一些公开的信息中，我们可以大致了解一个市可能设置的局数量范围。
一般情况
一个地级市通常会有30个左右的局。
常见的局包括商务局、教育局、科学技术局、民族宗教局、公安局、监察局、民政局、司法局、财政局、人事局、劳动和社会保障局等。
更详细的列举
地级市政府系统一般设有20多个局，包括发改委、经信委、教育局、科技局、公安局、民政局、司法局、财政局、人力资源和社会保障局、自然资源和规划局、住建局、交通运输局、农业农村局、水利局、文旅局、卫健局、医保局、审计局、商务局、环境保护局、统计局、应急管理局、市场监管局、退役军人事务局等。
党委系统一般设有10个左右的局，如纪检监察委、政法委、组织部、宣传部、统战部、老干部局、保密局、党校、工会、共青团、妇联等。
特殊情况
某些局可能是特殊设置的，比如畜牧局、煤炭局、茶叶局等，这些局的设置会根据地方实际情况而定。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一个市的局数量通常在20到30个之间，具体数量取决于该市的行政架构和职能需求。
常见的局包括商务局、教育局、公安局等，而一些特殊设置的局则根据地方特色而有所不同。
建议：
具体到一个市的局数量，最好查阅该市的官方文件或相关统计数据，以获得最准确的信息。