腐乳是中国传统的发酵豆制品，其历史悠久，起源于中国。不同地区的腐乳因其独特的制作工艺和风味而著名，以下是一些地方的特产腐乳：
江浙一带
绍兴腐乳：以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称。
江苏扬州：三和四美腐乳，具有糟方腐乳酥香绵软、口味纯正的特点。
四川
夹江豆腐乳：细腻无渣、麻辣鲜香，是川渝地区非常受欢迎的一种。
成都、遂宁、眉山等地白菜豆腐乳：用白菜叶包裹，味道鲜辣适口。
云南
牟定腐乳：质地细腻、油润适口，具有独特的芳香味。
湖南
白溪腐乳：辣味十足而不失细腻，保留豆腐的原始豆香。
广西
桂林腐乳：选用优质黄豆制作，具有独特的色、香、味、型。
湖北
楚韵腐乳：得益于汉江水长期浸泡石膏矿，色香味俱佳。
以上只是部分地区的特产腐乳，中国各地都有自己特色的腐乳，每种都有其独到之处，深受当地人及外来游客的喜爱