在大型养殖场中，观察猪病的方法可以总结为以下几点：
观察猪的行为和状态
精神不振：猪精神萎靡，两眼无神，有眼屎，行走摇摆，或常趴在墙脚不动，可能是病猪。
食欲减退：健康猪食欲旺盛，如果猪无反应或反应迟钝，不吃食，可能是病猪。
动作异常：动作呆滞，经常卧地不起，头尾下垂，拒绝饮食，背脊发硬，行走摇晃。
观察猪的皮肤和毛色
皮肤状态：健康猪皮肤光滑圆润，肌肉丰满。如果皮肤粗硬、缺乏弹性，有肿胀、溃疡、红斑、烂斑等现象，则是病猪的表现。
毛色变化：健康猪毛色光亮润泽，如果猪毛粗硬、缺乏弹性、杂乱，则是病猪的表现。
观察猪的呼吸和姿势
呼吸异常：健康猪正常呼吸为每分钟10~20次，如果出现腹式呼吸过快或过慢，或张口呼吸，可能是病猪。
姿势异常：健康猪睡觉多侧卧，如果呈现犬坐势，张口呼吸，则是病猪的表现。
观察猪的粪便和尿液
粪便异常：健康猪粪便成团，松散。如果粪便稀而干，色泽异常，则为病猪。
尿液异常：健康猪尿液为淡色或淡黄色，澄清透明。如果尿液浑浊、不透明，则为病猪。
观察猪的鼻镜和尾巴
鼻镜干燥：健康猪鼻镜湿润有汗珠，如果鼻盘干燥无汗珠，鼻孔内有大量粘液溢出，则是病猪。
尾巴状态：健康猪尾巴卷起或左右摇摆不停。如果尾巴下垂不动，则是病猪的表现。
听声音
叫声变化：健康猪叫声宏亮，如果叫声嘶哑，则是病猪的表现。
触摸检查
耳朵温度：健康猪对外界音响反应灵活，手摸耳根感温热。病猪耳要发热或发冷，耳朵不灵活。
通过以上方法，可以有效地观察和判断猪是否患病，从而及时采取措施进行治疗和隔离，减少疾病对养殖场的危害。