五月份养殖金鱼的水深应根据金鱼的体型、品种以及饲养条件来决定。以下是一些具体的建议：
一般水位
饲养金鱼的水深控制在10-50厘米之间最合适。具体水位多深，需要根据金鱼的体型以及品种来调整。
根据金鱼品种
蝶尾金鱼、 狮子头金鱼、 虎头金鱼等浅水品种，水深控制在10-30厘米之间最合适。
俯视型金鱼要求水位较低，10-25厘米为佳。
仰视型金鱼相对要求较高水位，具体根据品种差异，水位需求在30至80厘米不等。
琉金金鱼需要60至80厘米的水深。
泰狮金鱼适宜40至50厘米的水位。
珍珠金鱼适合15至20厘米的水深。
根据金鱼大小
小型金鱼：适合较浅的水，比如10~20厘米深，因为小型金鱼活动量不大，不需要太深的水。
中型金鱼：适合中等深度的水，比如20~30厘米深，这样可以保证金鱼有足够的活动空间。
大型金鱼：适合较深的水，比如30厘米以上，大型金鱼需要更多的空间来游动，太浅的水会限制他们的活动。
根据饲养环境
在室外饲养，尤其是那些未配备过滤系统的传统土塘，需要适当加深水位，以应对不同季节的水温变化和水质保持。
其他注意事项
水太深也会影响到水质和水中的氧含量，较深的水位可以更好地保持水温稳定，但同时也需要更多的氧气供应，可能需要增氧设备。
建议
选择合适的水深：根据金鱼的品种和大小选择合适的水深，同时考虑饲养环境和氧气供应。
定期换水：保持水质清洁，定期更换水，一般夏天是三四天换一次，春秋是一周一次，冬季是半个月一次，每次换1/3即可。
合理喂食：保证营养均衡，规律喂食，避免过度投喂。
通过以上方法，可以确保五月份养殖金鱼的水深适宜，有利于金鱼的生长和健康。