电锅的正确使用步骤如下：
1. 清洁电锅：
去掉所有包装物，用海绵或洗碗布擦干净锅体。
确保电热锅插口抹干，特别是插头部位要彻底抹干，以防止漏电。
2. 准备工作：
根据烹饪需要，准备好食材，如米、水、蔬菜、肉类等。
对于煮饭，先清洗大米，然后根据需要浸泡一段时间。
3. 连接电源：
将控温器调至“OFF”位置，与锅身连接好之后再接上电源。
确保电源线的两头按规定接妥，有恒温装置的则把开关放在中间或所需的位置。
4. 开始烹饪：
根据烹饪需求选择合适的加热档位或功能，如煮饭、涮火锅、炸、炒、蒸等。
使用时，指示灯亮表示加热开始，在煮食过程中，旋至所需温度档次，电源会根据锅内食物温度及用户设定合理温度自动开通或关断。
5. 使用后处理：
使用完毕后，旋转旋钮至“OFF”处，拔去电源及温控器。
注意感温棒非常烫热，切勿接触，将其放置于安全地方，让其自动冷却。
6. 注意事项：
不要干烧空烧，不要与其他电器同时共用一个电源插座。
加水不宜过满，液体物质不得超过容积的4/5，以免沸溢引起漏电。
清洁电锅时，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电。
使用后及时断电，待电锅冷却后清洗。
以上步骤基于电锅的一般使用说明，不同型号的电锅可能有些许差异，请参考产品说明书进行具体操作