养殖鹿茸涉及多个方面，包括场地的选择与建设、鹿种的选择与引进、饲料的配制与投喂、环境条件的控制以及鹿茸的采收与加工。以下是一些具体的养殖方法和建议：
场地的选择与建设
选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方建场。鹿舍占地面积每头2~3平方米，运动场8~10平方米，用石板或平滑木板或水泥板铺地，便于清洁和粪便处理。在鹿场周围设置高2.5~3米的栏杆，以防鹿逃逸。
鹿种的选择与引进
从信誉良好的养殖场或育种场引进健康、无疫病的鹿种，建立完善的种鹿档案，定期进行健康检查和疫病防治。
饲料的配制与投喂
鹿可利用的饲料包括青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。合理配制饲料，确保鹿获得全面、均衡的营养。在生茸期，可以增加腐植酸钠添加剂，提高鹿的食欲和新陈代谢，从而促进鹿茸的生长。
环境条件的控制
控光养鹿增茸：建造简易塑料大棚，增加光照时间，使鹿提前脱角生茸。具体操作是在棚顶安装水银灯，从春季开始每天增加光照时间6.8小时~9.5小时，持续50~60天。控光养鹿可使公鹿头茬茸产量提高13.8%，再生茸产量提高2倍~3倍。
适宜的环境条件：保持温度、湿度、光照等环境条件适宜。春季气温较低时，要做好保温防寒措施；夏季高温少雨时，可以通过人工降雨或地面泼水增加湿度。
鹿茸的采收与加工
生茸期要经常观察鹿茸的生长情况，掌握适宜的收茸时机，确定鹿茸种类。采收后的鹿茸需要经过清洗、煮烫、风干、烘干等步骤，去除杂质、水分和异味，同时达到杀菌、防腐的目的。加工后的鹿茸应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
通过以上方法，可以有效地养殖鹿茸，提高鹿茸的产量和质量。