海胆的养殖方法包括以下几种：
育苗养殖
繁殖期：海胆的繁殖期在夏季，水温在22~28℃时进行。
采捕与暂养：从海区采捕大个体、性腺成熟的海胆，暂养1~2天，去除外壳后注射氯化钾溶液催产。
受精与孵化：将生殖腺放在解剖盘中，用注射器往生殖腺内注射0.5当量浓度的氯化钾溶液催产，待卵受精后，用过滤海水多次洗卵，然后放到培养池中发育。
幼体培养：当幼体转动出卵膜后，按1个幼体/立方毫米的密度培养，并投喂单细胞藻类。
换水与管理：在幼体初投入时，每天加新鲜海水（过滤）20厘米，待水位满池后，用包有筛绢的滤棒进行换水。当幼虫变态到稚海胆时，可改用胶皮管直接换水。
附着与饲养：当幼体发育到8腕期，投放附着器，让其附着，再经过2个月的饲养，椎海胆的壳径达4.5~5毫米时，即可收集并撒播到海底进行养殖。
海区选择
环境要求：选择水流清澈、盐度较高、无工业污染、淡水径流较小、浮泥较少、水深10米以上、冬季无冰冻水层的海区。同时应选择海藻自然生长旺盛的海域。
养殖器材及饵料
筏式养殖：使用鲍养殖笼、扇贝养殖笼、塑料筒和塑料箱等器材，养殖密度随幼海胆长大逐渐降低。投喂饵料以海带等海藻类为主。
其他养殖方式：还包括散播养殖、网箱养殖、工厂化养殖和海底增殖等。例如，日本的Urchinomics和Maruyama Suisan公司推出了4层式的循环水养殖水槽，进行陆基多层海胆牧场养殖。
水质管理
温度：适宜的生长温度范围为10-20摄氏度。
盐度：适宜的盐度范围为32-35‰。
溶解氧：保持水体中足够的溶解氧。
pH值：适宜的pH值范围为7.5-8.5。
饲养管理
饲料选择：主要以海藻为主食，包括紫菜、海带等。也可投喂沙丁鱼段等优质饵料。
投喂方式：每日多次分批喂食，根据海胆的生长状态和需求调整喂食方式。
疾病防控：定期检查生长状态，防止疾病发生，及时清除池底杂物，保持水质清洁。
设施与设备
养殖设施：可以使用水池或网箱进行养殖，选择适宜的地理条件，保持充足的水流。
通过以上步骤和技术的综合应用，可以进行高效的海胆养殖。需要注意的是，海胆养殖对水质和环境的控制要求较高，因此在实际操作中需要严格控制各项参数，确保海胆健康生长。