钩制礼帽可以采用多种针法，具体步骤如下：
链针
将钩针从前向后穿过喜欢的线。
用钩针将线轻轻向上带起。
再将钩针从喜欢线的后部穿过，使新针脚被抽离出来，形成一个新的链条。
织针
将钩针从前向后穿过喜欢的线。
从后向前将钩针穿过喜欢线的下一条线。
然后从前向后穿过喜欢线的后一条线。
用钩针穿过喜欢线的最后一根线，形成一个新的针眼。
行针
将钩针从前向后穿过喜欢线上一个钩脚。
将线向上带起，让喜欢线规整地平铺。
在下一针中，钩针先从前向后穿过喜欢线的第一条线。
然后从喜欢线的前面向后穿过，用新线将下一根针脚带出。
抽花针
将钩针从前向后穿过喜欢线上的第一个针脚。
然后向后穿过喜欢线的第二个针脚。
将喜欢线提起，并向前远离钩针。
用钩针穿过喜欢线的第三个针脚，利用新线将下一根针脚扣住，形成绒花的效果。
对于礼帽的帽檐部分，可以采用以下步骤：
起针
6辫子围成圈。
第一行：18长针。
第二行：上行的长针一针上钩一针长针一针外钩长针（此行针数为36）。
第三行：在上行的长针上钩一针长针，在接下来的外钩长针上再钩一针长针，在倒回去前面一针外钩长针上钩一针外钩长针，相当于一针外钩长针和两针长针交叉（此行针数为54针）。
第四行：依照第三行方法，再加一针长针，相当于一针外钩长针与三针长针交叉（72针）。
第五行：可以依照第四行继续加针（90针）。
第六行：继续加针，两针外钩针中间再钩一个外钩（108）。
第七行：根据大小选择继续加针或停止加针。
收针
一直钩到适合的深度时，收针18或36针。
然后钩帽檐。如果帽顶和示例一样，开始用短针钩帽檐时会觉得帽围突然变大，所以在开始钩帽檐时可以先减针一两圈，减10针左右，具体根据总针数平均。然后短针钩帽檐，钩时不再加针，钩8到9圈，有平铺的效果，最后减针一圈，稍多减几针，这样帽檐会有些许褶皱，不会太死板，再来一圈倒钩短针做装饰即可。
这些步骤和针法可以帮助你钩制出漂亮的礼帽。根据具体的礼帽款式和尺寸，你可以灵活调整针法和参数，以达到理想的效果。