水制冰的方法有多种，以下是一些常见的方法：
快速制冰机
将水直接加入快速制冰机中，通过系统冷却，降低温度使液体凝结成冰。
冰箱冷冻室
将水倒进容器里，然后把容器放进冰箱冷冻室，利用降低温度使液体凝结成冰。
盐水间接冷却制冰
采用盐水间接冷却制冰，盐水制冰池中的蒸发器是制冰系统中主要的热交换设备之一，其换热面积大小是影响制冰速度的关键因素。
瞬间结冰法
将纯水放入冷冻库里约一个小时，温度下降到冰点以下，然后拿出来撞击即可瞬间结冰。
化学反应加速制冰
在水中加入氯化铵和氢氧化钙，二者反应吸热，从而加速水结冰的过程。
古代制冰方法
将热水倒进口小肚大的容器中，煮至沸腾，排去大部分空气后密封，放入冷水中，利用温差和低压使水蒸气凝结成冰。
人工制冰设备
利用制冷剂和制冰器的循环系统，将水冷却至冰点，并通过机械装置将冰块弹出。
使用硝酸钾制冰
将硝酸钾放入装水的大盆里，利用其溶于水吸热的原理，使小盆内的水结冰。
自动制冰机
制冰机通过水泵将水送入制冰模具，冷却剂循环使水迅速降温结冰，并通过加热或机械装置将冰块弹出。
电场制冰
使用106伏特/米的电场通过附有水滴的金属片上，使水结冰。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的制冰方法。