普洱茶是中国云南省特产的一种发酵茶，属于黑茶茶类。它以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺制成。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，其中生茶是自然发酵，熟茶则是经过人工渥堆发酵。普洱茶具有独特的“越陈越香”特性，随着时间的推移，其品质和价值逐渐提升。普洱茶不仅口感醇厚、香气浓郁，还具有一定的健康功效，如助消化、降血脂、降血糖等，因此被誉为“茶中之王”。
普洱茶具有以下特点：
原料：
使用云南大叶种晒青毛茶作为原料。
工艺：
包括摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。
分类：
分为生茶和熟茶，生茶自然发酵，熟茶人工发酵。
特性：
“越陈越香”，随着存放时间的增长，品质和价值提升。
功效：
有助于消脂减肥、调理身体、降血脂、降血糖等。
形态：
有压制和散茶两种形态，其中压制茶还可分为生茶和熟茶。
普洱茶历史悠久，唐宋时期就已通过“茶马古道”销往西藏和域外，清初每年销往西藏的普洱茶达3万担。普洱茶耐贮藏，适合烹煮和直接饮用，但不建议与酒精同时饮用，也不宜在服药期间饮用