养殖冷水鲶鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
鲶鱼对生活水质要求不高，但最好保持水质清洁，经常更换水，一般10-15天换掉1/3的水。
可以在水面上种植一些水葫芦、水浮莲等植物，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。
注意观察水质变化，保持水质呈黄绿色，避免水过肥导致缺氧。
增氧
如果发现鱼苗跃出水面，说明池塘水太丰富，水缺氧，要及时注入新水，排干老水。
在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。
鱼苗选择与放养
放养的鱼苗要无害、无病、健康、活泼，鱼的大小要在3cm以上，尽量大小一致，避免自相残杀。
在放养前，鱼体要进行消毒，将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟方可放苗。
保温
鲶鱼抗寒性差，水温降到7℃以下容易冻死，冬天要注意保暖。
换水
换水时，如果是自来水，要让水干一上午，避免阳光直射。
可以两三天或者三五天换一次水，保持水质稳定。
喂食
鲶鱼是杂食性鱼类，平时可以给它们喂馒头、肉、蜗牛、蚯蚓等。
不要喂太大的鱼，以免鱼被噎死。
饲料要定期定量，前期可以喂鸡鸭内脏，后期喂野杂鱼。
疾病防治
定期检查鱼的健康状况，及时发现并治疗疾病。
保持池塘清洁，防止病原体滋生。
养殖池建造
选择水源干净、便于换水、远离城市且交通便利的场所建池。
池塘要有良好的保水性，不要透水，池底可放瓦筒、瓦坛等作人工洞穴。
进出水口要覆盖网纱，防止其他动物进入和鱼逃脱。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖冷水鲶鱼，提高养殖成功率和鱼类的生长速度。