粉肉是一种传统的中华菜肴，其做法多样，以下是一些常见的粉肉制作方法：
闽南粉肉
材料：
瘦肉 250g
胡萝卜（可选）
酱油、白糖、白酒（或料酒）、蒜末、姜末、地瓜粉（或玉米面）
做法：
1. 瘦肉切好，加入酱油、白糖、蒜末、姜末、白酒（或料酒）和地瓜粉（或玉米面），搅拌均匀腌制。
2. 如果使用胡萝卜，可以切成片或条状。
3. 腌制好的肉加入适量油和葱花，搅拌均匀。
4. 将肉铺在芋头或其他蔬菜上，加入适量的水，上锅蒸至熟透。
5. 根据个人口味，可以调整盐和糖的量。
米粉肉
材料：
五花肉 适量
米粉 适量
调料：黄酒、盐、蚝油、生抽、老抽、糖、芝麻油
做法：
1. 五花肉切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 加入米粉，再次搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉片放入蒸碗，加入黄酒、盐、蚝油、生抽、老抽、糖和芝麻油，抓匀。
4. 在蒸碗上撒些清水后放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，出锅后撒上葱花。
蒸粉肉
材料：
五花肉 适量
槟榔芋头 适量
大葱 适量
调料：盐、酱油、油
做法：
1. 所有材料切好备用。
2. 调料加入菜里搅拌均匀，葱花用油炒一下。
3. 将肉铺在芋头上，加上油和葱花，加入适量的水，上锅蒸即可。
肉末炒粉丝（蚂蚁上树）
材料：
红薯细粉丝 80g
五花肉肉末 120g
调料：红油豆豉、小米辣、蒜末、蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1. 粉丝用温水浸泡变软，备用。
2. 蒜末、小米辣、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐和鸡精混合均匀。
3. 锅中加油，爆香蒜末，加入红油豆豉炒出红油。
4. 炒香肉末至微焦冒油。
5. 加入泡软的粉丝，大火翻炒至断生。
6. 加入小米椒调味料，再次翻炒两分钟出锅。
以上是几种常见的粉肉制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。