回族的饮食习惯受到其宗教信仰——伊斯兰教的影响，根据伊斯兰教的教义，回族有一些特定的饮食禁忌，主要包括：
猪肉：
回族认为猪肉是不洁的食物，因此禁止食用。
狗肉：
回族视狗为人类的忠实朋友，不应作为食物来源，故不吃狗肉。
驴肉、马肉、骡肉：
这些肉类同样被回族避免食用。
自死的动物和动物血：
回族不吃未经按照宗教习惯宰杀的动物及其肉和血。
形象丑恶的飞禽走兽：
回族禁止食用被认为形象不雅的动物。
酒类：
伊斯兰教禁止饮酒，因此回族也不饮酒。
葱、大蒜和洋葱：
这些食物在伊斯兰教中被视为不纯净，回族避免食用。
其他禁忌：
包括不吃海鲜、兔肉等，这些可能与回族对食物的看法和宗教信仰有关。
回族的饮食文化反映了其深厚的文化传统和宗教特色。