养殖金丝鳗鱼需要注意以下几个方面：
生态条件
光照：一定的光照能培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，提高杀虫和治病的效果。夏天需用85%黑色遮阴网，冬天需用白色保温膜。
水温：鳗鱼对水温变化敏感，需保持水温相对稳定。土池养殖需保持2.5米以上的水深，形成上下温跃层，使底层水温稳定。
盐度：水体保持2-5‰的盐度可预防寄生虫和病菌。
氨氮：水体中NH4+、NO2-、NO3-等有毒游离氨与水温、PH值有关，需控制在安全范围内。
PH值：水体需保持一定的PH值，太低需培养水色，太高则需施用明矾调节。
氧气：水体中的溶氧量需保持在5毫克/升以上。
放养密度
保持合理的放养密度，避免密度太低影响摄食，或密度太高导致压迫感和水环境不稳定。
排污
鳗鱼摄食旺盛，产生大量残饵和粪便，应及时清除。一般投喂3小时后进行排污，水泥池精养鳗鱼需全面刷洗，并每1小时排臭一次。
水环境调节
重点在于水色的培养与维持，水色主要由绿色或棕色的微藻形成，具有净化水质、遮光和平衡细菌生长的作用。可使用微生态制剂分解有机质，吸收硫化氢和有机物。
饲料投喂
饲料种类包括鱼粉、虾粉、豆粕、玉米粉等，建议使用专门针对鳗鱼的配方饲料，保证营养均衡。投喂时要实行“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。
池塘规格与管理
池塘大小应根据鱼的数量确定，每只鱼需要2-3平方米的空间。水深宜为0.8-1.2米，池塘形状以长方形或正方形为宜，边缘平整。
使用清洁的水源，并进行过滤处理。定期检测水质指标，如pH值、溶解氧含量、温度等，保持水质稳定。
每周至少更换一次池塘中的20%水量，保持水质清洁。可增设空气泵，保证水体中的氧气含量充足。
疾病防治
定期使用微生物制剂或反硝化细菌制剂降低氨氮和亚硝酸盐含量。保持水体透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2PPM以下，亚硝酸盐含量在0.2PPM以下。
环境调控
根据鳗鱼的生长阶段和季节，调整水温、光照、盐度等环境因素，模拟其自然生长环境。
通过以上措施，可以有效养殖金丝鳗鱼，提高养殖成功率和鳗鱼产量。