淡水养殖黑鱼的方法如下：
准备工作
池塘条件：选择土池塘或水泥池，水深1-2米，底泥宜浅，进排水口设防逃网。水质以中性或弱碱性为宜，池四周水面种上水草。
水源：可以使用河水、水库水、地下井水等，确保水质清洁。
面积：鱼池面积不宜过大，1-2亩为宜，便于生产管理和销售。
放养
鱼种规格：选用10厘米以上、规格一致的当年鱼种，放养密度每亩8000-9000尾，鱼种要无伤无病。
放养时间：当年最好在9月至10月上旬放养，年后在3-4月放养。
消毒：放养前必须严格消毒，一般采用5%的食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
饲养
饲料：黑鱼是肉食性鱼类，以淡水小杂鱼、虾为主，吃食旺季饲喂量为鱼总重的8-10%，淡季为3-4%。
饵料：可以使用动物内脏、各种小鱼虾、鸡肠等，也可以投喂人工配合饵料，配方为绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。
投喂方法：日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%-7%，初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，逐渐增加配合饵料。
其他管理
巡塘：每天早晚巡池，观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，定期泼洒生石灰水调节pH值。
换水：发现剩饵过多或水质老化时，可注入新水，排放老水，保持池水清新。高温季节每周至少三分之一换水。
增氧：及时增氧，防止缺氧。
疾病防治：做好水霉病、肠炎病的防治工作，定期使用消毒剂对池塘进行消毒。
通过以上步骤，可以有效地进行淡水养殖黑鱼，提高养殖效益。