东北水蛭养殖的方法如下：
场地选择与改造
选择一个场地，将其改造成饲养池，并在周围装上隔离网。
场地要求地势低平，水源充沛，水流缓慢，水深适中，草地覆盖较好，环境较为清幽。
种苗获取
种苗可以通过在集市或者网络上购买，也可以通过网络人工繁殖获取。
购买时应挑选健康、无损伤的种苗，且尽量选择年龄较大的种苗，这些种苗长势较好，生命力强，适应性强。
饲料与喂养
水蛭为杂食性动物，喂养时可投放螺类、贝壳、猪血等。
饲料以动物血液为主食，可以在养殖场附近选择一些需要屠宰的生物，比如猪、牛、鸡等，将其血液收集起来，直接倒入水中供水蛭食用。
还可以对饲料进行补充，如在饲料中添加解毒剂、抗生素等物质，以保证水蛭的健康饲养。
环境控制
水蛭喜温暖环境，适宜生长温度在15~30℃，平时需把控好周围环境温度。
控制温度，可选择较暖和的昼夜时段进行加热，或在水中加入一些保温物来保温。
维持适宜的pH值，定期对水进行检测和替换，以保证水质的清洁和卫生。
病害防治
水蛭容易感染一些疾病，如红痢病、软体动物病等，应及时发现、处理，用药要专业，以免药物对水蛭造成负面影响。
通过开展环境改善、加强饲养管理、定期清理等手段，来避免疾病的发生。
水质管理
水蛭的生长发育离不开优质水质，因此水蛭养殖场必须保证水质的卫生，使用一些塑料泡沫、木块等介质对底质进行控制，方便水蛭钻入到洞孔或在上面进行躲藏栖息。
定期泼洒生石灰，把生石灰用水化开，然后稀释对水蛭生长有非常好的帮助。
养殖方式
可以选择野外塘口的粗放养殖方式，也可以选择集约化精养方式。
野外粗放养殖投入少，但是产量低，收益也低。集约化养殖投入较高，要求的养殖技术也高，养殖产量很高，经济效益也高。
通过以上步骤，可以有效地进行东北水蛭的养殖。在整个养殖过程中，需要密切关注水蛭的生长状况，及时调整养殖环境，确保水蛭健康生长。